有機JAS

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採取時期でみる4つのグレードと用途・使い方・食べ方①

高級「ゴールデンデリケートテイスト」の使い方(光の透過率100~75%) 採取を始めて最初のころに取れるのが「ゴールデンデリケートテイスト」です。カエデ樹液の“一番搾り”となります。きれいな黄金色で甘さ控えめの上品な風味となります。...
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【何歳から?】メープルシロップは子どもが食べて大丈夫?

メープルシロップは何歳から食べられるのか?子どもが食べても大丈夫なのでしょうか??シロップを作る工程で“高温で煮詰める”というものがあり、作成の段階で充分に殺菌はされています。なので、メープルシロップには何歳からという制限はありません。1...
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【腐っちゃう?】常温でそのまま放置はカビの原因に。

メープルシロップ の開封後は要注意です!メープルシロップには水分が多く含まれているので、一度開けたら必ず冷蔵庫で保管しましょう。大体1か月程度で使い切ることが推奨されています。カビの除去方法は以前に投稿しましたが、常温保存はカビが繁殖する...
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【余ってしまう時は】メープルシロップは冷凍保存はできる?

メープルシロップを使う時に、パンケーキやヨーグルトにちょっとかけるだけになってしまう場合があります。1人暮らしなんかですと特別に登場回数も少なくなってしまい、1回で使い切るのはなかなか難しいかと思います。そんな時はどうのように保存したら良...
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【こんな時は?】メープルシロップに生えてしまったカビの取り方

メープルシロップを使い切らず放置してしまったり、忘れて冷蔵庫の奥底から発掘した、なんてことがある方もいるかと思います。メープルシロップの液体に沈殿物や白っぽいものが浮かんでいたり、ムラがあるように見えたらそれが“カビ”です。 カビの...
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【意外と早い】メープルシロップの賞味期限。

メープルシロップの賞味期限の記載を見ると、かなり長い印象があるのではないでしょうか。瓶のボトルであれば、長くて3~4年持つものもありますし、プラスチックのボトルであれば、それよりも早い2年くらいが設定されていることが多いです。基本的にどの...
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【気になる甘味の数値】メープルシロップが糖質やGI値がわりと低い。

メープルシロップは、他の甘味料に比べると糖質が低く、GI値もにも低いものに分類されます。食事やおやつに使用すると糖質オフや血糖コントロールの効果があるようですよ。 糖質がわりと低めです。 メープルシロップは100gに対し66....
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