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【料理にも合う】煮物、肉、魚の料理にもメープルシュガーを。

普段の料理にも砂糖の代わりにメープルシュガーを使うことが出来ます。例えば、煮物に入れる砂糖をメープルシュガーにすれば、コクや風味が増します。肉ならジューシーな仕上がりになるりますし、魚なら照りが良くなります。どんな料理とも相性が良く、上白...
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【オススメの使い方】メープルシュガーは乳製品との相性が抜群です。

メープルシュガーのオススメの使い方ですが、乳製品との相性がとても良いので、組み合わせての使用をオススメします。組み合わせるとコクが出て、メープルの豊かな風味が楽しめます。カフェオレやミルクティーなどに、是非メープルシュガーを使ってみてくだ...
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【気になる成分】メープルシュガーの栄養成分とカロリーは。

メープルシュガーは、既に述べたようにサトウカエデの樹液から作られたものです。そのため、樹木の持つ糖分と大地に含まれるミネラル分の両方がメープルシュガーには含まれています。具体的には、たんぱく質、炭水化物、ナトリウム、カルシウム、カリウム、...
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【長持ちで簡単】メープルシュガーの賞味期限と保存方法は?

メープルシュガーは普通の砂糖と同じで、長期保存可能な食品です。そのため、賞味期限はありません。保存方法は、直射日光と高温多湿を避ければ常温で大丈夫です。ちなみに、メープルシロップの場合は冷蔵保存が必要で、賞味期限は2年程となります。時折、...
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【お砂糖とは違う?】メープルシュガーと他の甘味料との違いは。

日本の場合、砂糖といえば上白糖のことを指すことが多いです。上白糖はサトウキビ、もしくはテンサイを精製して作られています。メープルシュガーはサトウカエデから作られ、しかも樹液そのものから水分を抜いただけのものになります。天然の樹液のみから作...
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【何が違うの?】メープルシュガーとメープルシロップの違い。

メープルシュガーはメープルシロップの水分を飛ばしたものです。メープルシロップも、メープルシュガーも、サトウカエデの樹液から作られており、樹液を40分の1の体積になるまで煮詰めたものがメープルシロップです。そこから完全に水分を飛ばしたものが...
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メープルシュガーをご存知ですか。

メープルシュガーのことはご存知でしょうか。メープルシュガーとは、サトウカエデの樹液から作られる砂糖のことです。厳密に言えば、樹齢40年以上のサトウカエデの幹から取れた樹液の水分を飛ばしたもののことを指します。次回より詳しい説明や使い方を紹...
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【グレードAとは?】メープルシロップのランク基準って。

メープルシロップのランクは以前から変更されています。「アンバー」や「ダーク」などの各テイストも、昔は「ライト」「ミディアム」など今より多くのランクに分かれていました。このとき、グレードA、グレードBと呼ばれる“樹液の採取時期”による糖度の...
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採取時期でみる4つのグレードと用途・使い方・食べ方④

こだわり派「ベリーダークストロングテイスト」の使い方(光の透過率24.9~0%) 最後に採取されるのが「ベリーダークストロングテイスト」です。色はとても黒みを増し、メープルの風味も一層強まります。ダークロバストテイストと同様に、調味...
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【何歳から?】メープルシロップは子どもが食べて大丈夫?

メープルシロップは何歳から食べられるのか?子どもが食べても大丈夫なのでしょうか??シロップを作る工程で“高温で煮詰める”というものがあり、作成の段階で充分に殺菌はされています。なので、メープルシロップには何歳からという制限はありません。1...
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