おやつ【グレードAとは？】メープルシロップのランク基準って。
メープルシロップのランクは以前から変更されています。「アンバー」や「ダーク」などの各テイストも、昔は「ライト」「ミディアム」など今より多くのランクに分かれていました。このとき、グレードA、グレードBと呼ばれる“樹液の採取時期”による糖度の...
グレード
おやつ
おやつ採取時期でみる4つのグレードと用途・使い方・食べ方③
深みのある「ダークロバストテイスト」の使い方（光の透過率49.9～25％） アンバーリッチの次に採取されるのが「ダークロバスト」のメープルシロップ です。色にも風味にも深みが出てくるので調味料として活躍します。もちろん、そのまま使用...
おやつ採取時期でみる4つのグレードと用途・使い方・食べ方②
馴染み深い「アンバーリッチテイスト」の使い方（光の透過率74.9～50％） 最も馴染み深いのがこの「アンバーリッチテイスト」です。ゴールデンデリケートの次に採取されるもので、琥珀色でくせのないスタンダードなメープルシロップです。その...