アレガニ メープルシロップ(ダーク ロバストテイスト)

食材

カナダのアパラチア山脈で有機栽培された
最高級のサトウカエデから採れる樹液を丁寧に時間をかけて煮詰めて作られる
100%純粋なメープルシロップは自然の恵みが凝縮された贅沢なシロップです。

1gのシロップを作るのに約40gの樹液を煮詰めた贅沢なシロップ。
砂糖や蜂蜜よりも低カロリーでカルシウムや鉄分、ビタミンB1が豊富。
パンケーキなどのお菓子にはもちろん、醤油や味噌との相性もよいので、
砂糖の代わりにお料理にもお使い頂けます。

ダーク ロバストテイストとは

収穫時期の初期は、シロップは透き通った色でデリケートな味わいです。
時期が進むに従って、色も風味も濃くなります。

取時期の中頃~後期に採取される樹液から作られる
ダークロバストテイストのメープルシロップは、メープル独特の濃い風味が特徴。
アレガニのメープルシロップは、
風味や香りについての厳密なテストを受けてリリースされる
品質にこだわった商品です。

Canada Grade Aというグレードのみが店頭で販売されるもので、
以下の要件を満たしています。

・発酵していない
・色が均一
・沈殿物がない
・濁りや曇りがない
・そのカラークラスに適合した風味
・不快な臭いや味がない
・樹液を煮詰める以外の方法で作られていない

さらにCanada Grade Aは
4種類のメープルシロップのカラーに分けられています。
カラーに加え、風味(テイスト)を表現しています。

・色が明るく香りが繊細な「ゴールデン(デリケートテイスト)」
・美しい琥珀色で味わいがある「アンバー(リッチテイスト)」
・色が深く風味も増す「ダーク(ロバストテイスト)」、
・さらに色が濃く風味が強くなる「ベリーダーク(ストロングテイスト)」

alleghanys(アレガニ)社とは

カナダ・ケベック州にあるalleghanys(アレガニ)社は、
三世代に引き継がれてきたメープルシロップの生産と販売の伝統を基礎に
100%純粋で最高級の味わいを持つメープルシロップ製品を輸出しています。

夏は35度以上、冬は-25度以下になるアレガニ農園は
メープルツリーの生育場所として最高の環境です。

農園で有機栽培された最高級のサトウカエデのメープルの樹液は、
木がまだ冬眠から目覚め切らない3月から4月の早春に採取され
メープル樹液のみを66-68%の固体となるまで液体を蒸発させ丁寧に時間をかけて煮詰めて作られます。

1リットルのメイプルシロップを作るために約40リットルの樹液が使われるという
自然の恵みが凝縮された贅沢なシロップなのです。



【商品詳細】
原材料:有機かえで樹液

栄養成分表示:100gあたり
エネルギー:257kcaL、タンパク質:0g、脂質:0g、炭水化物:66g、ナトリウム:1mg、カルシウム:75mg、鉄分:0.4mg、カリウム:230mg

糖度:66-68度

原産国:カナダ

商品区分:有機JAS認定

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アレガニ 有機メープルシロップ(ダークロバストテイスト)
「アレガニ有機メープルシロップ」は、かえでの樹液を煮詰めただけのシロップです。カルシウム、鉄分等のミネラルを多く含みます。有機JAS認定食品。 取時期の中頃~後期に採取される樹液から作られる「ダークロバストテイスト」のメープルシロップは、 メープル独特の濃い風味が特徴。 アレガニのメープルシロップは、風味や香りについ...

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